Best Cardiac diet | हृदय आहार | Food for Cardiac diet
हृदय रोग विश्व स्तर पर मृत्यु का एक प्रमुख कारण है, और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने के लिए स्वस्थ आहार बनाए रखना आवश्यक है। हृदय संबंधी आहार एक स्वस्थ भोजन योजना है जिसका उद्देश्य हृदय रोग के जोखिम को कम करना और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना है। यह लेख इस बात पर चर्चा करेगा कि हृदय संबंधी आहार क्या है, कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए और किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
हृदय आहार क्या है?
कार्डियक डाइट एक स्वस्थ खाने की योजना है जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने पर केंद्रित है। यह कम वसा, कम सोडियम, उच्च फाइबर वाला आहार है जिसका उद्देश्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रण में रखना है। आहार फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, लीन प्रोटीन और स्वस्थ वसा के सेवन को प्रोत्साहित करता है। आहार योजना प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, संतृप्त और ट्रांस वसा, और नमक और चीनी में उच्च खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करने पर भी ध्यान केंद्रित करती है।
हृदय आहार पर खाने के लिए खाद्य पदार्थ:
फल और सब्जियां: विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां खाने से आवश्यक विटामिन, खनिज और फाइबर मिल सकते हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। फल और सब्जियां कैलोरी में कम, पोषक तत्वों में उच्च होती हैं, और हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन प्रति दिन फलों और सब्जियों की कम से कम पांच सर्विंग्स की सिफारिश करता है।
साबुत अनाज: साबुत अनाज जैसे ओट्स, क्विनोआ, ब्राउन राइस और पूरी-गेहूं की ब्रेड में फाइबर अधिक होता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। ये खाद्य पदार्थ मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
लीन प्रोटीन: त्वचा रहित चिकन, मछली, बीन्स और फलियां जैसे लीन प्रोटीन स्रोत संतृप्त वसा में कम होते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। मांसपेशियों को बनाए रखने और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए प्रोटीन आवश्यक है।
स्वस्थ वसा: जैतून का तेल, एवोकाडो, नट्स और बीजों में पाए जाने वाले मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। ये स्वस्थ वसा भी सूजन को कम करने और समग्र हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
कम वसा वाले डेयरी उत्पाद: दूध, दही और पनीर जैसे कम वसा वाले डेयरी उत्पाद कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। ये खाद्य पदार्थ संतृप्त वसा में भी कम होते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
हृदय संबंधी आहार से बचने के लिए खाद्य पदार्थ:
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे चिप्स, पटाखे, और पके हुए सामान सोडियम, चीनी और अस्वास्थ्यकर वसा में उच्च होते हैं। ये खाद्य पदार्थ हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकते हैं और इनसे बचा जाना चाहिए या इनका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए।
संतृप्त और ट्रांस वसा: मक्खन, वसायुक्त मांस और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले संतृप्त और ट्रांस वसा, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग का खतरा बढ़ा सकते हैं। इन वसाओं को सीमित या टाला जाना चाहिए।
उच्च सोडियम खाद्य पदार्थ: सोडियम में उच्च खाद्य पदार्थ, जैसे कि डिब्बाबंद सूप, प्रसंस्कृत मांस और फास्ट फूड, रक्तचाप बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग का खतरा बढ़ा सकते हैं। सोडियम का सेवन प्रति दिन 1,500 मिलीग्राम तक सीमित होना चाहिए।
अतिरिक्त शक्कर: सोडा, कैंडी और पके हुए सामान जैसे खाद्य पदार्थों में पाई जाने वाली शक्कर मोटापे, मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकती है। इन खाद्य पदार्थों को सीमित या टाला जाना चाहिए।
निष्कर्ष:
हृदय संबंधी आहार एक स्वस्थ भोजन योजना है जिसका उद्देश्य हृदय रोग के जोखिम को कम करना और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना है। आहार प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, संतृप्त और ट्रांस वसा, और नमक और चीनी में उच्च खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करते हुए फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, लीन प्रोटीन और स्वस्थ वसा के सेवन पर ध्यान केंद्रित करता है। हृदय संबंधी आहार का पालन करने से हृदय रोग के जोखिम को कम करने और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है। अपने आहार या व्यायाम की दिनचर्या में कोई भी बदलाव करने से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।