Vitamin B12 Deficiency :शरीर के लिए क्यों जरुरी है, विटामिन बी 12 आएये जानें |
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शरीर के लिए क्यों जरुरी है, विटामिन बी 12 आएये जानें | |
विटामिन बी 12 क्या है ? विटामिन बी 12 पोषक तत्व के रूप में क्या करता है ?
कुछ लोगों को घातक रक्ताल्पता एक ऐसी स्थिति है जिसमें वे आंतरिक कारक नहीं बना सकते हैं जिसके परिणामस्वरूप उन्हें सभी खाद्य पदार्थों और आहार पूरक से विटामिन बी 12 को अवशोषित करने में परेशानी होती है जो खाद्य पदार्थ विटामिन बी 12 प्रदान करते हैं |
विटामिन बी 12 प्राकृतिक रूप से पशु खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत विविधता में पाया जाता है और इसमें जोड़ा जाता है। कुछ गढ़वाले खाद्य पदार्थ पौधों के खाद्य पदार्थों में कोई विटामिन बी 12 नहीं होता है, जब तक कि वे मजबूत नहीं होते हैं, आप निम्नलिखित बीफ़ जिगर और क्लैम सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाकर विटामिन बी 12 की अनुशंसित मात्रा प्राप्त कर सकते हैं जो विटामिन बी 12 मछली मांस पोल्ट्री अंडे दूध और अन्य डेयरी का सबसे अच्छा स्रोत हैं।
जिन उत्पादों में विटामिन बी12 भी होता है, कुछ नाश्ता अनाज पोषण खमीर रेत अन्य खाद्य उत्पाद जो विटामिन बी 12 के साथ मजबूत होते हैं यह पता लगाने के लिए कि क्या विटामिन बी 12 को किसी खाद्य उत्पाद में जोड़ा गया है उत्पाद लेबल की जांच करें कि किस प्रकार के विटामिन बी 12 आहार पूरक उपलब्ध हैं विटामिन बी 12 है लगभग सभी मल्टीविटामिन आहार पूरक में पाया जाता है |
जिसमें पोषक तत्वों के साथ केवल विटामिन बी 12 या विटामिन बी 12 होता है चूंकि फोलिक एसिड और अन्य बी विटामिन भी उपलब्ध हैं, विटामिन बी 12 सबलिंगुअल रूपों में भी उपलब्ध है जो जीभ के नीचे घुल जाते हैं, इस बात का कोई सबूत नहीं है कि निगली जाने वाली गोलियों की तुलना में सब्लिशिंग फॉर्म बेहतर अवशोषित होते हैं, विटामिन बी 12 के एक नुस्खे के रूप में प्रशासित किया जा सकता है।
शॉट यह आमतौर पर विटामिन बी 12 की कमी के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है विटामिन बी 12 नाक में उपयोग के लिए नाक जेल के रूप में एक चिकित्सकीय दवा के रूप में भी उपलब्ध है क्या आपको पर्याप्त विटामिन बी 12 मिल रहा है संयुक्त राज्य अमेरिका में ज्यादातर लोगों को खाने वाले खाद्य पदार्थों से पर्याप्त विटामिन बी 12 मिलता है लेकिन कुछ लोगों को भोजन से विटामिन बी 12 को अवशोषित करने में परेशानी होती है परिणामस्वरूप विटामिन बी 12 की कमी 1.5 प्रतिशत और 15 प्रतिशत जनता के बीच प्रभावित होती है |
आपका डॉक्टर आपके विटामिन बी 12 स्तर का परीक्षण कर सकता है यह देखने के लिए कि क्या आपके पास कमी है कुछ समूहों को पर्याप्त विटामिन बी 12 नहीं मिल सकता है या आपके पास है इसे अवशोषित करने में परेशानी कई बड़े वयस्क जिनके पेट में पर्याप्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड नहीं होता है, वे भोजन के लोगों में स्वाभाविक रूप से मौजूद विटामिन बी 12 को अवशोषित कर सकते हैं। 50 से अधिक लोगों को अपने अधिकांश विटामिन बी 12 को मजबूत खाद्य पदार्थों या आहार की खुराक से प्राप्त करना चाहिए क्योंकि ज्यादातर मामलों में उनके शरीर इन स्रोतों से विटामिन बी 12 को अवशोषित कर सकते हैं, हानिकारक एनीमिया वाले लोग जिनके शरीर विटामिन बी 12 को अवशोषित करने के लिए आवश्यक आंतरिक कारक नहीं बनाते हैं डॉक्टर आमतौर पर हानिकारक का इलाज करते हैं।
विटामिन बी12 कम होने के लक्षण-
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| विटामिन बी12 कम होने के लक्षण- |
विटामिन बी 12 शॉट्स के साथ एनीमिया हालांकि विटामिन बी 12 की बहुत अधिक मौखिक खुराक भी प्रभावी लोग हो सकते हैं जिनकी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी हुई है जैसे वजन घटाने की सर्जरी या जिन्हें सीलिएक रोग या क्रोहन रोग जैसे पाचन विकार हैं, ये स्थितियां विटामिन बी 12 की मात्रा को कम कर सकती हैं। शरीर कुछ लोगों को अवशोषित कर सकता है |
जो बहुत कम या कोई पशु खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं जैसे शाकाहारी और शाकाहारी केवल पशु खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से विटामिन बी 12 होता है जब गर्भवती महिलाएं और अपने बच्चों को स्तनपान कराने वाली महिलाएं सख्त शाकाहारी या शाकाहारी होती हैं, उनके बच्चों को भी पर्याप्त विटामिन बी 12 नहीं मिल सकता है क्या होता है अगर मुझे पर्याप्त विटामिन बी 12 नहीं मिलता है विटामिन बी 12 की कमी से थकान होती है, कमजोरी होती है भूख में कमी वजन घटाने और मेगालोब्लास्टिक एनीमिया तंत्रिका समस्याएं जैसे हाथ और पैरों में सुन्नता और झुनझुनी भी हो सकती हैं विटामिन बी 12 की कमी के अन्य लक्षण भी शामिल हैं |
संतुलन अवसाद के साथ समस्याएं भ्रम मनोभ्रंश खराब स्मृति और मुंह या जीभ की व्यथा विटामिन बी 12 की कमी हो सकती है |
उन लोगों में भी तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचाता है जिन्हें एनीमिया नहीं है, इसलिए शिशुओं में जल्द से जल्द कमी का इलाज करना महत्वपूर्ण है विटामिन बी 12 की कमी के लक्षणों में विकास के सामान्य मील के पत्थर और मेगालोब्लास्टिक एनीमिया तक पहुंचने में आंदोलन में देरी के साथ समस्याओं को पनपने में विफलता शामिल है। बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड मेगालोब्लास्टिक एनीमिया को ठीक करके विटामिन बी 12 की कमी को छिपा सकता है, जो विटामिन बी 12 की कमी का एक लक्षण है |
लेकिन फोलिक एसिड तंत्रिका तंत्र को प्रगतिशील क्षति को ठीक नहीं करता है कि विटामिन बी 12 की कमी भी इस कारण से स्वस्थ वयस्कों को अधिक नहीं मिलना चाहिए। एक दिन में 1000 एमसीजी फोलिक एसिड स्वास्थ्य पर विटामिन बी 12 के कुछ प्रभाव क्या हैं? वैज्ञानिक विटामिन बी 12 का अध्ययन कर रहे हैं यह समझने के लिए कि यह स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है, इसके तीन उदाहरण हैं |
नंबर एक-
हृदय रोग दिखाया है फोलिक एसिड और विटामिन बी 6 के साथ विटामिन बी 12 की खुराक हृदय रोग होने के जोखिम को कम नहीं करती है वैज्ञानिकों ने सोचा था कि ये विटामिन सहायक हो सकता है क्योंकि वे होमोसिस्टीन के रक्त स्तर को कम करते हैं जो एक बढ़े हुए यौगिक से जुड़ा होता है |
नंबर दो-
दिल का दौरा या स्ट्रोक होने का खतरा मनोभ्रंश जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं कुछ लोग मनोभ्रंश विकसित करते हैं इन लोगों में अक्सर रक्त में होमोसिस्टीन का उच्च स्तर होता है विटामिन बी 12 फोलिक एसिड के साथ और विटामिन बी 6 होमोसिस्टीन के स्तर को कम कर सकता है लेकिन वैज्ञानिकों को अभी तक यह नहीं पता है कि क्या ये विटामिन वास्तव में मनोभ्रंश को रोकने या उसका इलाज करने में मदद करते हैं |
नंबर तीन-
ऊर्जा और एथलेटिक प्रदर्शन विज्ञापन अक्सर विटामिन बी 12 की खुराक को ऊर्जा या सहनशक्ति बढ़ाने के तरीके के रूप में बढ़ावा देते हैं, विटामिन बी 12 की कमी वाले लोगों को छोड़कर कोई सबूत नहीं दिखाता है कि विटामिन बी 12 की खुराक ऊर्जा बढ़ाती है या एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार करती है विटामिन बी 12 हानिकारक हो सकता है |
विटामिन बी12 के लिए स्वस्थ आहार- (healthy foods for vitamin b12 )
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| विटामिन बी12 के लिए स्वस्थ आहार |
अधिकांश व्यक्ति इसे एक अलग आहार से प्राप्त कर सकते हैं जिसमें पशु उत्पाद शामिल हैं
लेकिन पौधे आधारित भोजन का सेवन करने वाले व्यक्ति आज के Article में केवल फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों से ही इस विटामिन को प्राप्त कर सकते हैं, हम आपको विटामिन बी 12
नंबर एक-
पशु गुर्दे और यकृत अंग मांस में समृद्ध 14 खाद्य पदार्थ दिखाएंगे, जानवरों से प्राप्त पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं जिगर और गुर्दे विशेष रूप से भेड़ से प्राप्त होते हैं बी 12 में उच्च लगभग 100 ग्राम भेड़ के बच्चे के जिगर की सेवा इस आवश्यक विटामिन के लिए अविश्वसनीय 3571 प्रतिशत दैनिक मूल्य प्रदान करती है |
जबकि बीफ या पोर्क लीवर की तुलना में मेमने का लीवर आमतौर पर विटामिन बी12 से भरपूर होता है इसके अलावा मेमने का जिगर भी तांबे से भरपूर होता है विटामिन ए सेलेनियम और विटामिन बी 12 milta hai .
नंबर दो-
शेलफिश,जिनमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं क्लैम प्रोटीन का एक मामूली स्रोत होते हैं और विटामिन बी 12 से भरपूर होते हैं, आप रोजाना लगभग 7,000 प्राप्त कर सकते हैं |
संख्या तीन-
केवल 20 क्लैम में मूल्य वे 100 ग्राम सार्डिन में दैनिक मूल्य के लगभग 200 प्रतिशत के साथ महत्वपूर्ण लौह सांद्रता भी देते हैं वे छोटी नरम-स्केल वाली खारे पानी की मछली हैं |
सार्डिन आमतौर पर पानी के तेल या गूदे के भीतर डिब्बाबंद बेचे जाते हैं, हालांकि आप उन्हें ताजा भी खरीद सकते हैं, वे सुपर पौष्टिक होते हैं क्योंकि उनमें स्वाभाविक रूप से सभी पोषक तत्व अच्छी मात्रा में होते हैं।150 ग्राम सार्डिन का सेवन विटामिन बी12 के दैनिक मूल्य का 554 प्रतिशत प्रदान करता है |
इसके अलावा सार्डिन फैटी एसिड का एक असाधारण स्रोत है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है जैसे हृदय कार्यों में सुधार और सूजन को कम करता है |
संख्या चार-
अंडे पूरे प्रोटीन और बी विटामिन विशेष रूप से विटामिन बी 2 और विटामिन बी 12 का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं | लगभग दो बड़े अंडे बी12 के लिए दैनिक मूल्य का 46 और विटामिन बी2 के लिए दैनिक मूल्य का 39 प्रदान कर सकते हैं एक अध्ययन से पता चला है कि अंडे की जर्दी में अंडे की सफेदी के बजाय बी12 की उच्च सांद्रता होती है, इसलिए केवल अंडे की सफेदी के बजाय पूरे अंडे खाने का सुझाव दिया जाता है। बी 12 की सही मात्रा प्राप्त करने के साथ-साथ आपको विटामिन डी की एक स्वस्थ मात्रा प्राप्त होगी इसके अलावा अंडे में स्वाभाविक रूप से विटामिन बी 12 होता है
दो बड़े अंडों में दैनिक मूल्य के लगभग 11 प्रतिशत के साथ पांच बीफ़ बीफ़ बी12 का एक उत्कृष्ट स्रोत है एक भुना हुआ लोहे का स्टेक बी12 के लिए दैनिक मूल्य का लगभग 467 प्रतिशत बचाता है इसी तरह समान हिस्सेदारी मात्रा में विटामिन बी 2 और बी 6 की पर्याप्त मात्रा होती है।
नंबर पांच-
यदि आप विटामिन बी की अधिक मात्रा की मांग कर रहे हैं तो सेलेनियम और जस्ता के लिए दैनिक मूल्य के 100 से अधिक के साथ मांस के कम वसा वाले स्लाइस में से चयन करने का सुझाव दिया जाता है |
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| healthy foods for vitamin b12 |
संख्या छह-
क्योंकि यह है कृत्रिम रूप से तैयार किया गया है और पशु स्रोतों से प्राप्त नहीं किया गया है, हालांकि आमतौर पर पौष्टिक आहार के हिस्से के रूप में सुझाव नहीं दिया जाता है, वे बी 3 बी 6 का सबसे अच्छा स्रोत हो सकते हैं और विशेष रूप से बी 12 फूड फोर्टिफिकेशन आवश्यक पोषक तत्वों को जोड़ने की विधि है जो आहार में मौजूद नहीं हैं।
जैसे माल्ट दलिया किशमिश चोकर 60 ग्राम में बी12 के दैनिक मूल्य का 62 प्रतिशत से अधिक प्रदान करता है इसके अतिरिक्त इस अनाज के एक ही हिस्से में विटामिन बी 6 ए के लिए दैनिक मूल्य का 29 भी शामिल है और शोध के अनुसार गढ़वाले अनाज की खपत में मदद करता है |
विटामिन बी 12 का स्तर वास्तव में एक अध्ययन से पता चला है कि जब व्यक्ति तीन महीने से अधिक समय तक हर दिन इस विटामिन के लगभग 4.8 मिलीग्राम वाले एक कप फोर्टिफाइड अनाज खाते हैं, तो उनके बी 12 सांद्रता में काफी वृद्धि हुई है यदि आप अपने विटामिन बी 12 के अंतर्ग्रहण को बढ़ाने के लिए फोर्टिफाइड अनाज का सेवन करना चुनते हैं,
नंबर सात-
तो पुष्टि करें पूरक चीनी में कम और फाइबर से भरपूर उत्पाद चुनें टूना आमतौर पर मछली का सेवन किया जाता है |
यह महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है जिसमें प्रोटीन आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं यह विटामिन बी 12 का उच्च स्तर है विशेष रूप से आपकी त्वचा के नीचे की मांसपेशियों में लगभग 100 ग्राम पके हुए टूना की सेवा में विटामिन बी 12 के दैनिक मूल्य का 453 प्रतिशत होता है, इसी तरह के आकार में लीन प्रोटीन पी 4 और सेलेनियम की सही मात्रा भी होती है, इसके अलावा डिब्बाबंद टूना में विटामिन बी 12 की एक अच्छी एकाग्रता भी शामिल होती है।
नंबर आठ-
झींगा वे न केवल महत्वपूर्ण पोषक तत्व choline से भरे हुए हैं जो दिल के साथ-साथ मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने में सहायता करते हैं बल्कि बी 12 और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत भी हैं, आप ग्रील्ड सब्जियों के साथ झींगा की सेवा कर सकते हैं |
नंबर नौ-
पौष्टिक खमीर फोर्टिफाइड खमीर सबसे अच्छा है आवश्यक विटामिन प्रोटीन और खनिजों का शाकाहारी स्रोत पोषण खमीर खमीर की एक प्रजाति है जिसे खाने के लिए महत्वपूर्ण रूप से उगाया जाता है क्योंकि विटामिन बी 12 मूल रूप से पोषण खमीर में नहीं पाया जाता है, लेकिन यह आमतौर पर मजबूत होता है जिससे यह विकल्प एक अच्छा विकल्प बन जाता है।
गढ़वाले खमीर में स्रोत बी12 अतिरिक्त रूप से विटामिन बी12 शाकाहारी के अनुकूल है क्योंकि यह कृत्रिम रूप से तैयार किया जाता है | शोध के अनुसार लगभग 15 ग्राम फोर्टिफाइड यीस्ट इस विटामिन के दैनिक मूल्य के 733 के बराबर हो सकता है।
नंबर दस-
ट्राउट विटामिन बी 12 स्वस्थ वसा का एक बड़ा स्रोत है और साथ ही लगभग 100 ग्राम प्रोटीन इस विकल्प की सेवा से बी 12 के लिए दैनिक मूल्य का लगभग 312 प्रदान करता है यह मैंगनीज पी 4 और सेलेनियम नंबर 11 जैसे खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है। मजबूत गैर-डेयरी दूध यह विकल्प उन लोगों में लोकप्रिय है जिन्हें डेयरी दूध के लिए पौष्टिक शाकाहारी विकल्प की आवश्यकता होती है
हालांकि सोयाबीन बादाम और साथ ही चावल का दूध निश्चित रूप से बी12 में समृद्ध नहीं हैं, वे आम तौर पर गढ़वाले स्रोत हैं जो उन्हें इस बी 12 का एक उत्कृष्ट मूल बनाते हैं उदाहरण के लिए
नंबर ग्यारह -
सोया दूध एक कप में बी12 के लिए दैनिक मूल्य का लगभग 86 प्रदान कर सकता है, इस उद्देश्य के लिए फोर्टिफाइड गैर-डेयरी दूध उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है जो अपने विटामिन बी 12 की खपत को बढ़ाना चाहते हैं।
और अतिरिक्त गढ़वाले स्रोतों में विटामिन बी12 के अनुरूप कमी से बचें, गैर-डेयरी दूध में b12 अस्वाभाविक रूप से उत्पादित होता है, इस प्रकार यह विकल्प शाकाहारी अनुकूल है
संख्या 12-
चिकन जानवरों से प्राप्त खाद्य पदार्थों में से चिकन b12 का एक बड़ा वाहक है इसी तरह प्रोटीन लेने वाले चिकन का एक स्रोत यह सुनिश्चित करने का एक अतिरिक्त तरीका है कि आपके शरीर में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी नहीं है|
13 नंबर-
डेयरी उत्पाद दही और पनीर जैसे डेयरी उत्पाद विटामिन बी 12 प्रोटीन और खनिजों का सबसे अच्छा स्रोत हैं, लगभग 240 मिलीलीटर पूरे दूध में बी 12 के दैनिक मूल्य का 46 प्रतिशत प्रदान करता है, पनीर विटामिन बी 12 में उच्च है, लगभग 22 ग्राम पनीर प्रदान कर सकता है विटामिन बी 12 के दैनिक मूल्य का 28 प्रतिशत तक सादा दही भी विटामिन बी 12 का एक बड़ा स्रोत है, यह उन व्यक्तियों में विटामिन बी 12 के स्तर में सुधार करता है जिनमें विटामिन की कमी होती है
इसके अलावा अध्ययनों से पता चला है कि शरीर बी 12 को दूध के साथ-साथ डेयरी उत्पादों में बी 12 से बेहतर बीफ और मछली जैसे अन्य स्रोतों में आकर्षित करता है।
नंबर 14-
कैवियार यह भोजन ओमेगा -3 फैटी एसिड के सबसे आम स्रोतों में से एक है, हालांकि इस भोजन में विटामिन बी 12 की उच्च सांद्रता भी होती है, जिसमें केवल एक औंस आपके आरडीए को बढ़ाता है। इसमें लगभग 5.67 मिलीग्राम विटामिन बी12 होता है |
यदि आप अपने विटामिन भंडार को बढ़ाना चाहते हैं या कमी से बचना चाहते हैं तो आपको अपने सामान्य स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए ऊपर बताए गए खाद्य पदार्थों में से एक का सेवन करना चाहिए |